Frittata di ceci con zucca e patate... Stamattina dovevo recuperare
una infuocata notte di blues :) quindi mi sono dedicato alla cucina vegetariana come fosse cantare uno
spiritual :) Allora, ecco una ricetta deliziosa con tanti buoni ingredienti: farina di ceci, zucca mantovana,
patate lesse e un delicato mix di spezie che dicono "mangiami"!
Ingredienti
- 200 g di zucca
- 60 g di farina di ceci
- 40 g di semolino
- acqua, q. b.
- 1 patata
- sale, q. b.
- curcuma, q. b.
- pepe, q. b.
- garam masala, q. b.
- prezzemolo, un ciuffo
Esecuzione
difficoltà
tempo
1 h circa
Cucinare la frittata di ceci con zucca e patate è proprio divertente e
facile. Disponete la zucca tagliata a pezzetti in una padella antiaderente. Versatevi un filo d’olio,
sale, pepe e fate cuocere a fuoco moderato. Fate bollire, intanto, una o due patatine che unirete alla
zucca quando sarà quasi cotta, in modo da finire insieme la cottura in padella.
Nel frattempo, preparatevi la pastella con farina di ceci, acqua e sale, aggiungendo tutte le spezie
sopra elencate e il ciuffo di prezzemolo. Dopo aver fatto riposare la pastella per almeno un’ora, aggiungete la zucca e le patate
precedentemente cotte. Incorporate il tutto, ungete il fondo di una padella antiaderente,
ponetela sul fuoco, versatevi la pastella e fate cuocere a fuoco basso, circa 10 min. per lato, finché
non faccia una bella crosticina dorata. La frittata di ceci con zucca e patate è pronta. Non resta che
servirla in tavola e incontrare il sorriso di chi vi vuole bene ;)
Naturalmente, la frittata di ceci con zucca e patate si può realizzare modificando
qualche cosa. Per esempio,
si può sostituire la patata con i cipollotti e cucinare le verdure in forno a 180°, al posto che in padella.
Divertitevi a sperimentare. Questa frittata è deliziosa e vi darà comunque sicure soddisfazioni ;)
I ragazzi hanno letteralmente "spazzolato" anche le briciole... Il principio è:
divertiti e farai divertire chi è a tavola con te. La cucina è l'arte di giocare col mondo che
ci salta in bocca ;) È anche un modo fantastico di dire a se stessi: com'è bella la vita che so
regalare a chi mi sta accanto!
How to
