Una ricetta davvero particolare per stupire e divertire chi vi vuole bene con un bouquet delizioso.

difficoltà

tempo

40 m circa

Tagliate la verza a strisce sottili e lavatela con cura. Ungete un'ampia casseruola con olio extravergine d'oliva riponendovi la verza che avete preparato. Aggiungete il condimento: sale speziato di Guerande, peperoncino, zucchero e aceto di mele; fate cuocere a fuoco medio basso avendo cura di coprire la pietanza col coperchio senza aggiungere acqua o altro condimento. Non appena la verza si sarà ammosciata, giratela nella casseruola per diffondere il condimento. A fine cottura, ravvivate il fuoco per qualche minuto in modo da "caramellare" delicatamente la verza. Mentre cuoce la verdura, bollite il riso Dancer. Bastano circa dieci minuti. Scolate bene e riponete il riso in un'ampia padella antiaderente, dove aggiungerete la frutta secca che avrete in precedenza lavata e lavorata. Le mandorle infatti vanno affettate sottilmente con un mandolino da tartufo, mentre le noci vanno spezzate con le mani fino a ridurle a pezzetti grossolani. Infine, il cardamomo deve essere pestato nel mortaio liberato dal suo bacello.
Aggiungete al riso e alla frutta secca un cucchiaino di curcuma e un pugno di verza. Girate e fate saltare a fiamma allegra. Servite ben caldo.